찬장 속 밀가루의 날짜가 지났다면 바로 반죽하기보다 표시 종류와 보관 상태부터 확인해야 한다. 유통기한이 지났다는 사실만으로 즉시 상했다고 볼 수는 없지만, 며칠까지 더 먹어도 된다는 공통 기준도 없다. 유통기한 지난 밀가루를 살펴볼 때는 소비기한이 적힌 제품인지, 이미 개봉했는지, 습기나 벌레가 들어갔는지를 함께 봐야 한다. 겉으로 멀쩡해 보여도 안전을 모두 확인할 수 있는 것은 아니다. 날짜의 의미와 사용을 중단할 징후, 다음 구매 때부터 지킬 보관법을 정리해 보려고 한다. 유통기한 지난 밀가루, 먹어도 될까?유통기한만 넘었다고 곧바로 부패한 것은 아니지만, 해당 제품을 먹어도 안전하다고 단정할 수는 없다. 소비기한이 지났다면 먹지 않고, 보관 이력이 불분명한 오래된 제품도 식용으로 쓰지 않는 편이 ..